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#味达美名厨福气汁，新春添口福#蛤蜊酿肉(1/16)
准备食材。
锅中水烧开下蛤蜊，加1勺料酒煮约2分钟。
开口捞出即可。
大蒜去皮放入绞肉机中绞碎。
鸡胸肉切小块，放入绞肉机中，加入姜丝葱段，启动绞肉机绞成肉糜。
取出绞刀＋1勺料酒＋1勺生抽＋1勺蚝油＋蒜末＋鸡蛋＋十三香＋盐。
顺时针搅拌均匀即可。
再把肉馅酿入蛤蜊中即可。
上锅蒸12分钟，焖2分钟。
做一个芡汁：蒜末＋辣椒碎＋白芝麻＋生抽＋蚝油搅拌均匀。
起油锅倒入料汁炒出香味。
淀粉用水化开倒入锅中，铲子不停搅拌粘稠即可。
淋在蛤蜊酿肉上，撒上葱花辣椒段。
简单快手，低脂低卡好吃不胖。
年夜饭必做的一道菜，你家年夜饭也快安排上吧！
一口一个太香了，鸡肉代替了猪肉吃起来毫无负担。