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好吃的蒸鸡肉块(0/14)
鸡胸肉切大块，或者其他鸡肉都可以切块做
加入一勺面粉
抓匀，抓到有一点黏，大概2分钟，这一步主要是为了去血水，用水冲净
加入一勺小苏打，抓匀放置5分钟后洗掉，这一步为了让鸡肉更嫩
蒜和姜切末装小碗
淋上热油出香味
再在油碗里加入蒸鱼豉油、料酒、黄豆酱各2勺，耗油1勺，黑胡椒酱半勺，或黑胡椒粉半勺
调料倒入鸡肉中拌匀腌制25分钟
土豆切小滚刀块，香菇切花
锅内加水烧开加一小勺盐
香菇、土豆水开煮3分钟，捞出在冷水中
土豆香菇摆盘底
腌制好的鸡肉摆上面，上锅水开蒸25分钟
出锅撒香菜上桌