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#新春美味菜肴# 紫苏炒小鱼干(3/6)
准备所需食材，将小鱼仔过水清洗干净，然后干紫苏清水泡发，而大蒜、青椒、生姜切碎备用；
起锅，倒入适量食用油，油热后倒入小鱼干，中小火煎至金黄；
然后调入1勺料酒，煸炒至料酒挥发；
将小鱼干推至一旁，再放入适量食用油，油热放入姜末、蒜末和辣椒碎，煸炒出
紧接着放入紫苏，调入适量生抽和蚝油，煸炒均匀；
锅边淋入小半碗热水，大火煮沸收汁，最后调入少许鸡粉，翻炒均匀即可装盘出锅；