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#味达美名厨福气汁，新春添口福#香酥带鱼(9/10)
带鱼洗净，去除内脏
切段
加入1勺料酒
1勺生抽
2勺淀粉2勺面粉，再来个蛋清
直接拌匀就可以了，不用加水，这个面糊刚刚好，腌制15分钟
锅中烧油，油热转中小火，放入带鱼
炸至两面金黄，炸的过程中注意火候，油温度不够的话不够脆哦，油温适中，炸出来就比较酥脆，我习惯炸一遍
OK，出锅啦
撒上一些椒盐或者孜然或者黑胡椒，超级美味哦~