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#福气年夜菜#鲜美嫩滑的蒜蓉辣酱蒸龙利鱼(14/17)
准备好食材，金针菇去掉根部洗净，姜蒜小米辣葱花全部切好。
龙利鱼切块放入葱白和姜片，加半小勺盐，咸淡根据自家口味调节。
放入半小勺胡椒粉去腥增鲜，不喜欢的可以不放。
放1勺玉米淀粉，放了淀粉腌制龙利鱼会更嫩滑，
放1勺米酒去腥，没有放黄酒或者料酒。
放入生抽1勺拌匀腌制10分钟。
调料汁：蒜末碗中加入1勺自制的蒜蓉辣酱。
放入1勺生抽。
放入1勺蚝油。
放入2勺香油搅匀备用。
金针菇铺在盘子中，上面放腌好的龙利鱼块。
把调好的蒜蓉辣椒汁均匀倒在龙利鱼上。
水开上锅蒸10分钟，关火撒小米辣和葱花即可享用了。
成品图
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