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#福气年夜菜#青椒肉丝(10/10)
里脊肉切丝，加入一勺料酒，盐，白胡椒粉，抓拌均匀
加入半个鸡蛋清，搅拌均匀
加入一勺玉米淀粉抓匀，最后加入一勺食用油，防止下锅粘连，腌制10分钟
青椒切细丝，姜，蒜切片备用
起锅烧油，下入肉丝滑散
加入姜蒜片，炒出香味
加入一勺豆瓣酱，炒出红油
喜欢吃豆豉的可以来点豆豉，不喜欢可以不放，小火炒出豆香味
倒入切好的青椒丝，大火翻炒均匀
加入一勺白糖，蚝油提鲜，大火翻炒均匀即可