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#福气年夜菜#鸭腿炖茶树菇(1/6)
准备好食材。鸭腿选用的是鸭边腿，感觉比普通鸭腿肉质嫩一些。茶树菇去除根部洗净。
将鸭腿剁成小块备用。
锅中放入适量的凉水，把切好的鸭腿凉水下锅。
放入调料食材，盐3克、生抽2勺、老抽2勺、桂皮1块、八角2个、草果1个、肉蔻1个。煮开锅后转小火慢炖。
炖至鸭肉成熟，这个时候鸭肉只是熟了但还够烂。放入茶树菇继续炖煮至鸭肉软烂。
鸭肉软烂后收汁出锅。汁不要收得过干，如果浸泡一会儿味道更好。