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#百变鲜锋料理#油面筋大肉丸(3/11)
买的半肥瘦猪肉，洗干净打碎。
茨菇洗干净，削皮，再次冲水洗净。
胡萝卜，茨菇，泡发的松茸，分别切细切碎
切好的素菜与肉装入大碗，加入蚝油。生抽与老抽（一半的量）。搅拌均匀。
取一面筋，用筷子戳一个洞，塞入肉馅。
热锅加入适量色拉油，放入姜片，葱，花椒炒香，加入剩下一半的生抽与老抽，倒入两小碗水煮开。
放入面筋，洞口朝下，煮15分钟。
另用一个小锅，青菜汆水放入碗中打底。
面筋煮好捞出放在青菜上面，再撒上一点葱花，锅中剩少许汤汁勾芡熬稠，倒入碗中。
带着儿时记忆的面筋，外形已经很成功了
最后一步：开吃。面筋软滑，肉馅香甜。可以感觉小时候的味道了…… 女儿今天吃完，说好吃