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减脂番茄汤(7/9)
鸡小胸整块提前一晚上用盐水浸泡,放冰箱,盐水大概是水和盐100:5的比例,盐水没过鸡肉。盐水里可以放一点儿花椒孜然香叶八角等你喜欢的香料。我这里用的是花椒孜然。 烹饪前再把鸡小胸切块备用,番茄切小小块(甚至可以切丁),鸡蛋打散,西兰花切块,金针菇掰小份
锅内放5g油,倒入鸡肉用中小火煎熟,大概上面这个样子吧,我没算时间,你们看着来。
煎肉的功夫我们可以焯一下西兰花,水开放少许盐,然后把西兰花倒下焯2~3分钟,捞起备用。
不粘锅煎蛋
最后再放5g油,把西红柿倒入锅内,中小火加适量盐炒到能轻松压开
就是这个样子,然后加开水
加盐,加味精(可以不加),放金针菇煮至变软
放焯好的西兰花
最后放鸡肉和鸡蛋就可以收火啦啦啦