酱香一品锅，舌尖上的经典年夜饭 #福气年夜菜#(5/9)
这些都是食材，提前准备好。 笋干和金针菇要浸泡2小时，五花肉和排骨泡30分钟去血水，蛋饺和鱼丸化冻即可。
五花肉和排骨都切大块，笋干切段，猪皮切条，葱切段蒜切块
烧一锅热水，依次焯水：笋干、猪皮、金针菜
热锅不放油，用五花肉煸出油脂，再放入排骨一起翻炒
加入葱段和蒜块，倒入酱香烧汁，均匀翻炒约5分钟
加入半锅热水，加盖大火烧开，转小火炖煮20分钟
用其余的材料码放锅底一圈，再放入炖好的排骨和五花肉
倒入锅里的汤汁，铜锅加碳，约10分钟烧开后，上桌开吃。
一边吃着热乎乎的食材，一边可以涮一些准备的青菜粉条之类的，总之吃法很随意，但心意确实满满的。