酱香一品锅,舌尖上的经典年夜饭
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距离过年还有2周,年夜饭到底吃什么该提上议程了。正好家里收拾出来一个铜炉火锅,不如就用它给大家做一套适合围炉吃喝的年夜饭,既复古又方便,还能体验一下久违的年味。 第一道是“酱香一品锅”,源自舌尖上中国的导演陈晓卿的家乡江西,也是陈导最钟爱的一道年夜饭美食。我并不是百分百去复刻它,而是简化了很多前期的准备工作,着重于调味和炖煮,从香味和味道上突出年夜饭的感觉。毕竟,中国人的年夜饭总是和这热乎乎香喷喷的烟火气密不可分。 参与活动: #食来运转 八方进福#
营养分析
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171克
83克
39克
1991
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
蛋饺
6个
、
豆腐泡
6个
、
炸猪皮
20克
、
五花肉
200克
、
排骨
200克
、
笋干
40克
、
鱼丸
6个
、
鹌鹑蛋
6个
、
金针菜
20克
、
葱姜蒜
少许
、
酱香烧汁
1袋(204克)
烹饪步骤
-
步骤1/9
这些都是食材,提前准备好。笋干和金针菇要浸泡2小时,五花肉和排骨泡30分钟去血水,蛋饺和鱼丸化冻即可。
-
步骤2/9
五花肉和排骨都切大块,笋干切段,猪皮切条,葱切段蒜切块
-
步骤3/9
烧一锅热水,依次焯水:笋干、猪皮、金针菜
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-01-21
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