提前备好所需食材
把配菜切一下，大葱切段，大蒜切片（留几个切末），生姜切片，土豆滚刀块，青红辣椒切圈
首先我们来和面，盆中倒入面粉，可以加点盐增加面团的筋性，用筷子边搅拌边加入温水，搅拌成无干粉的面絮状就可以用手揉了，揉成不需要太光滑的面团，无干粉即可，醒15到20分钟左右
锅中倒多一点油，加葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒小火炒香
加料酒去腥
我用的是“太太乐原味鲜”料酒，酒精度≥10%，既保留食材本味，又能通过酒精挥发去除腥膻物质，为这道菜增添醇香
再倒入酱油，翻炒至鸡肉上色
我用的是“太太乐原味鲜”特级红烧酱油，它是第一道压榨的原汁酱油，上色红亮有光泽，红烧必备！
鸡肉炖的差不多的时候把土豆放入锅中，翻炒均匀，倒入没过鸡块的温水，大火煮开，转小火炖15分钟
这时候把面团取出，分成大小均匀的面剂子，搓圆按扁，在放水里，接着取一个小面团，用手轻轻拉扯成薄饼，贴在锅的四周，一半浸在鸡汤里，盖上锅盖中小火再炖10分钟左右
加入鸡精和蚝油
我用的是“太太乐”鸡精调味料（三鲜），提鲜加倍，做菜更好吃。之后加入“太太乐”鲍汁蚝油（宴会），更能增添菜品的醇香。
好吃的地锅鸡就做好啦，饼借菜味，菜借饼香，太好吃啦
这一锅有菜有肉有主食，太方便了，喜欢的小伙伴可以试试哦
