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加拿大北极虾金包银炒饭(5/11)
加拿大北极虾产自加拿大纽芬兰和拉布拉多省，同样是进口海鲜，加拿大北极虾却比其他海鲜要更安全，不仅加拿大的捕捞船没有疫情发生，而且中国进口商还定期进行核酸检测。
北极虾室温解冻后，剥成虾仁，如果有虾籽，与虾仁放在一起，不要丢掉。
锅烧热后，倒入1/3碗食用油，将香葱段、姜片也一并放入。
将剥出来的加拿大北极虾头倒入锅中，小火熬虾油。
熬好后，将虾油沥出即可。
将蛋黄倒入米饭中。
将米饭弄散，让每一粒米饭都沾满蛋黄。
锅烧热倒入虾油。
倒入杂蔬丁炒熟，再倒入裹满蛋黄液的米饭。
调到中火，炒至米饭松散，米饭表面蛋黄凝固。
将加拿大北极虾仁倒入锅中，翻炒均匀后加盐调味，拌匀后即可关火撒葱花出锅。