加拿大北极虾金包银炒饭
金包银炒饭,大多数人都应该听说过。就是用纯蛋黄与米饭拌匀后,做成的炒饭。因其蛋液凝固成金色,里面包裹着白色的米粒,所以叫做“金包银”。
35克
15克
44克
546
千卡
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步骤1/11
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加拿大北极虾产自加拿大纽芬兰和拉布拉多省,同样是进口海鲜,加拿大北极虾却比其他海鲜要更安全,不仅加拿大的捕捞船没有疫情发生,而且中国进口商还定期进行核酸检测。
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北极虾室温解冻后,剥成虾仁,如果有虾籽,与虾仁放在一起,不要丢掉。
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锅烧热后,倒入1/3碗食用油,将香葱段、姜片也一并放入。
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将剥出来的加拿大北极虾头倒入锅中,小火熬虾油。
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熬好后,将虾油沥出即可。
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将蛋黄倒入米饭中。
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将米饭弄散,让每一粒米饭都沾满蛋黄。
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锅烧热倒入虾油。
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步骤9/11
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倒入杂蔬丁炒熟,再倒入裹满蛋黄液的米饭。
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调到中火,炒至米饭松散,米饭表面蛋黄凝固。
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最后一步
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将加拿大北极虾仁倒入锅中,翻炒均匀后加盐调味,拌匀后即可关火撒葱花出锅。
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发布于 2021-01-19
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