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#福气年夜菜#孔雀开屏鱼(4/5)
鳊鱼洗净切，切去头和尾，身子部分顺着鱼背部切开，注意不要全部切断
加点食盐把鱼全部搓一遍
再放入盘中摆好，上面放点青红椒粒和生姜，撒点白胡椒粉和料酒
锅中放水，隔水蒸10分钟左右
蒸好淋入蒸鱼豉油，放入葱丝青红椒丝，锅中烧热油淋入，葱香味出来了！