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家常豆腐(5/8)
锅里倒入冷水，将嫩豆腐一起放入锅里，煮开后沥水，这一步是去掉豆腐的涩味。
嫩豆腐切块备用
洗净蒜段
姜和蒜段切成如图备用
锅里倒入适量食用油，放入姜片，蒜段略爆香，放入切成块的嫩豆腐，稍微油煎下。
在小碗中调好适量生抽，老抽，白糖，清水倒入锅中，剪入半根小辣椒，大火煮开，小火慢炖。
收汁，加适量鸡精，蒜叶翻炒几下出锅。
咸淡正好，嫩豆腐很入味