#安佳食力召集,力挺新一年#黑米肠仔包(2/8)
面包桶内倒入牛奶,打入一个鸡蛋 加入2种粉后,中间挖个洞放入酵母,糖和盐对角放,再加入奶粉 启动揉面程序,将面团揉出粗膜后,加入黄油,继续揉出手套膜
揉圆后,放在盆内开始发酵,发酵至两倍大,手指戳一个洞不会反弹就好了,也可以放冰箱冷藏低温发酵
面团取出排气,分成9等份,依次揉圆后,盖上保鲜膜醒发15分钟
醒发完再放入盘中,进行第二次发酵,发酵至两倍大
烤箱预热,香肠对半切按在面包上,挤上番茄酱和蛋黄酱,再撒上少许海苔肉松
放入烤箱,180℃烤20分钟即可
黑米的香~香肠的香~
咬上一大口特别满足