接着倒入蒜末、姜丝，6g细砂糖，2g老抽和1g盐。
把酱料和整鸡装入密封袋里，来个全身马杀鸡。
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然后冰箱冷藏腌制4小时以上，让鸡肉充分吸收酱料。
时间充裕的话，建议提前一晚腌制过夜，会更入味。
抹上少许植物油，撒上白芝麻。
可以加入土豆，苹果，胡萝卜等食材，切成小块后塞入鸡肚中，用牙签或者棉线封口。烘烤的时间也要相应延长。
放入提前预热到180度的烤箱中层，上下火180度烤45~60分钟。
烘烤时间根据鸡的大小而定。注意观察鸡肉的上色情况，烤至表面微黄上色即可。想要味道更出众的话，可以中途取出，刷上一层蜂蜜，再继续烘烤。
另外，烘烤时可以用锡纸把翅尖和鸡腿包住，这样肉薄的部分就不容易烤焦。
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