接着倒入蒜末、姜丝,6g细砂糖,2g老抽和1g盐。
把酱料和整鸡装入密封袋里,来个全身马杀鸡。
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然后冰箱冷藏腌制4小时以上,让鸡肉充分吸收酱料。
时间充裕的话,建议提前一晚腌制过夜,会更入味。
抹上少许植物油,撒上白芝麻。
可以加入土豆,苹果,胡萝卜等食材,切成小块后塞入鸡肚中,用牙签或者棉线封口。烘烤的时间也要相应延长。
放入提前预热到180度的烤箱中层,上下火180度烤45~60分钟。
烘烤时间根据鸡的大小而定。注意观察鸡肉的上色情况,烤至表面微黄上色即可。想要味道更出众的话,可以中途取出,刷上一层蜂蜜,再继续烘烤。
另外,烘烤时可以用锡纸把翅尖和鸡腿包住,这样肉薄的部分就不容易烤焦。