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圣诞季 | 年年必做的双色蛋糕卷(17/21)
1、6g红曲粉倒入碗里，加入20g开水，搅拌均匀备用
2.6g抹茶粉倒入碗里，加入20g开水，搅拌均匀备用
3.将蛋黄倒入容器中
4.再倒入牛奶
5.再倒入大豆油搅拌均匀
6.再加入过筛的低筋面粉
7.将面糊搅拌均匀
8.一份加入提前做好的红曲糊，翻拌均匀，另一份加入抹茶糊，拌匀备用。
9.将三分之一展艺细砂糖加入蛋清中
10.高速搅打成鱼眼泡状态，然后加入三分之一展艺细砂糖
11.再用电动打蛋器打至体积增大一倍加入剩余的展艺细砂糖
12.高速打至湿性发泡的状态即可
13.将混合好的面糊与蛋清分别翻拌均匀
14.分别装入两个裱花袋里
15.烤盘中放入硅油纸
16先在硅油纸上挤上一条红色面糊，紧挨着挤上一条绿色面糊这样反复操作
17.预热烤箱，170度20分钟左右，将面糊烤制成熟
18、将20克展艺细砂糖加入350克淡奶油当中打发至7成发左右
19、将打发的淡奶油均匀的抹在蛋糕卷上
20、用硅油纸结合擀面杖将蛋糕卷卷起，然后把接缝处按紧贴合在一起
21、冷冻一夜就完成了~超有圣诞节日氛围的蛋糕卷，完成！