圣诞季 | 年年必做的双色蛋糕卷
超喜欢圣诞节,红的绿的装饰,缤纷快乐,满满的幸福感都要溢出屏幕了! 学会这款经典的圣诞节双色蛋糕,给生活和节日多一点仪式感~ 不开裂、一次成功,保姆级教程快码住,
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步骤1/21
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1、6g红曲粉倒入碗里,加入20g开水,搅拌均匀备用
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步骤2/21
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2.6g抹茶粉倒入碗里,加入20g开水,搅拌均匀备用
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步骤3/21
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3.将蛋黄倒入容器中
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步骤4/21
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4.再倒入牛奶
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步骤5/21
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5.再倒入大豆油搅拌均匀
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步骤6/21
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6.再加入过筛的低筋面粉
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步骤7/21
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7.将面糊搅拌均匀
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步骤8/21
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8.一份加入提前做好的红曲糊,翻拌均匀,另一份加入抹茶糊,拌匀备用。
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步骤9/21
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9.将三分之一展艺细砂糖加入蛋清中
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步骤10/21
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10.高速搅打成鱼眼泡状态,然后加入三分之一展艺细砂糖
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步骤11/21
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11.再用电动打蛋器打至体积增大一倍加入剩余的展艺细砂糖
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步骤12/21
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12.高速打至湿性发泡的状态即可
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步骤13/21
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13.将混合好的面糊与蛋清分别翻拌均匀
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步骤14/21
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14.分别装入两个裱花袋里
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步骤15/21
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15.烤盘中放入硅油纸
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步骤16/21
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16先在硅油纸上挤上一条红色面糊,紧挨着挤上一条绿色面糊这样反复操作
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步骤17/21
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17.预热烤箱,170度20分钟左右,将面糊烤制成熟
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步骤18/21
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18、将20克展艺细砂糖加入350克淡奶油当中打发至7成发左右
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步骤19/21
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19、将打发的淡奶油均匀的抹在蛋糕卷上
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步骤20/21
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20、用硅油纸结合擀面杖将蛋糕卷卷起,然后把接缝处按紧贴合在一起
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最后一步
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21、冷冻一夜就完成了~超有圣诞节日氛围的蛋糕卷,完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-24
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