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#安佳食力召集，力挺新一年# 帕玛森戚风蛋糕(14/15)
用料：蛋黄2个，玉米油26克，牛奶50克，低筋粉47克，帕玛森芝士粉33克，蛋白2个，细砂糖40克，塔塔粉少许
将蛋黄，玉米油，牛奶，倒入碗中，搅拌均匀。
筛入面粉，
倒入芝士粉，
拌匀，备用。
蛋白加塔塔粉搅打成粗泡，分三次加入糖搅打。
成偏干性发泡。
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
倒回蛋白中，
拌成均匀面糊。
倒入6寸活底圆模，磕出大泡，震平表面。
放入烤箱，中下层，上下火130度，烤约60分钟左右。
出炉立即倒扣。
晾凉后翻面。
脱模。