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碎鸡饭(3/8)
鸡腿洗净切小丁。
鸡丁放料酒，蚝油，酱油拌匀阉制20分钟左右。
锅中放油，下姜末炒香。
下鸡丁炒变色。
放入榨菜碎。
加点老抽上色。
炒好的鸡丁盖在闷好的砂锅饭上，再打个鸡蛋，闷2分钟。
撒点葱花就完美了。