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腊鸡腿(4/10)
鸡腿洗干净控水，也可以用厨房纸吸收水份。（提前洗好控水四五个小时）
葱 姜切好备用。
切好的葱姜和鸡腿放一起，用手将葱姜和鸡腿一起揉搓 ，让鸡腿粘满葱姜汁。
将花椒 辣椒粉 香叶 八角 盐 草果 椒盐 桂皮放进无水蛋糕无油的锅里小火干炒。
炒出香味，微发黄。
炒好的香料 掰碎。
香料倒进鸡腿里，再加入白酒，料酒 酱油。
将料和鸡肉揉搓均匀，之后把大葱给挑出来扔掉。
盖上保鲜膜 ，需要腌四天 ，腌制两天翻面一次。
腌好后简单的清洗一下，避免它太咸，用绳子挂起来要有空隙，没有空隙的地方要每天给它翻一下方向，挂阴凉通风处凉晒。