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电饭煲黄豆炖猪蹄(3/13)
食材如图,黄豆提前一天泡发。
猪蹄沿着骨缝拆开,这样没有骨头渣,葱姜蒜处理好。
入凉水锅,大火煮开
撇去血沫,捞出猪蹄待用。
炒锅开小火,放入冰糖,炒至深褐色,关火,倒入热水。
把猪蹄放入SeciteLife脱糖电饭煲,先放料酒
加入老抽
放入黄豆、葱姜蒜、蚝油和焦糖水
最后是香料,倒入开水,水量与猪蹄的上层持平,盖上盖子。
选择煮饭模式,按开始。
需要三个煮饭模式,炖好的猪蹄就是脱骨的,时间大概一个半小时左右。
最后如果汤汁很多,可以倒入炒锅大火收汁,味道会更加浓厚
香菜起提香作用,不喜欢的宝宝可以Pass。