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杂粮油炒面(9/12)
中筋面粉加入黑全麦粉和荞麦粉备用
面粉搅拌一下
开小火,把全部面粉倒进锅里不停的翻炒 一定要小火,不停的翻炒
翻炒 不停的翻炒,炒到5分钟左右 就能闻到面粉的香味, 时间越长面粉的香味就越浓郁
炒到面粉变黄大概10分钟左右 具体时间自己掌握 炒到微微发黄 面粉香味浓烈 就可以出锅了
出锅后过筛,因为有全麦粉颗粒稍大,如果不加全麦粉,不过筛也可以 主要是把面粉的颗粒弄碎了
核桃仁下锅炒到焦香放花生碎炒炒就可以出锅了,我用的是熟花生碎,如果是生的就跟核桃仁一起放进去炒,或者用烤箱提前烤好,放烤箱保温即可
坚果仁出锅放一旁备用 炒锅放食用油和香油
放芝麻炒香,再放核桃仁和花生碎
之前炒好的面粉放进去,继续搅拌 果仁会被面粉包裹 拿刮刀压一压就会散开了 也可以先放面粉 再放果仁
搅拌均匀 就可以出锅了 满屋都是香的
很细腻,吃的时候用开水冲 我没有放糖 吃的时候可以随便什么口味