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营养美味胡萝卜烧比目鱼(6/17)
食材 胡萝卜、MSC小蓝鱼标识格陵兰比目鱼、鸡蛋、姜、玉米淀粉
比目鱼低温解冻，要多少解冻多少。如果急需烹饪，保留内包装，放入流水中解冻。
比目鱼切成小粒装碗里，放入切好的姜片，放入半勺料酒，用筷子拌匀腌10分钟。
玉米淀粉装碗里，敲入鸡蛋，放入1勺食用油。
放入适量盐。
搅拌均匀。
将搅拌好的鸡蛋液倒入装比目鱼的碗里混合均匀备用。
将胡萝卜下锅炒熟，然后装盘备用，留底油。
锅里再加入1大勺油烧至6成热，放入沾过鸡蛋液的比目鱼。
烧至金黄色。
捞出比目鱼，沥干油。
锅里留少许油，倒入胡萝卜和比目鱼。
放入1勺生抽。
翻炒均匀即可出锅。
比目鱼含有丰富的蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，维生素A和维生素D较为丰富，比目鱼中的卵磷脂丰富，更为可贵的是它富含Ω-3脂肪酸，而且比目鱼中含有的不饱和脂肪酸和鳕鱼相当，在日本，比目鱼是儿童主要食用的三大鱼之一，更被有的人称作是银鳕鱼的替代品。
比目鱼香煎、清蒸、红烧、炖汤、鱼泥等中式或者西式的烹饪都可以。
小朋友很喜欢吃。