营养美味胡萝卜烧比目鱼

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今天给我家超爱吃鱼的宝宝做胡萝卜烧比目鱼，胡萝卜是超市买的普通胡萝卜。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。比目鱼是格陵兰比目鱼（带有小蓝鱼标识的格陵兰比目鱼是来自于经过海洋管理委员会认证的渔场）。格陵兰比目鱼因为长期在深海冷水生长，肉质比较嫩，口感上接近银鳕鱼，比较适合老人及小孩食用。参与活动: #管理膳食宝塔，做A+健康宝贝#

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35克
68克
42克

741
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

比目鱼 250克

、

胡萝卜 1根

、

鸡蛋 1个

、

姜 1块

、

料酒半勺

、

玉米淀粉 30克

、

食用油适量

、

生抽 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
食材胡萝卜、MSC小蓝鱼标识格陵兰比目鱼、鸡蛋、姜、玉米淀粉
步骤2/17 点击查看大图
比目鱼低温解冻，要多少解冻多少。如果急需烹饪，保留内包装，放入流水中解冻。
步骤3/17 点击查看大图
比目鱼切成小粒装碗里，放入切好的姜片，放入半勺料酒，用筷子拌匀腌10分钟。
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玉米淀粉装碗里，敲入鸡蛋，放入1勺食用油。
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放入适量盐。
步骤6/17 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤7/17 点击查看大图
将搅拌好的鸡蛋液倒入装比目鱼的碗里混合均匀备用。
步骤8/17 点击查看大图
将胡萝卜下锅炒熟，然后装盘备用，留底油。
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锅里再加入1大勺油烧至6成热，放入沾过鸡蛋液的比目鱼。
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烧至金黄色。
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捞出比目鱼，沥干油。
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锅里留少许油，倒入胡萝卜和比目鱼。
步骤13/17 点击查看大图
放入1勺生抽。
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翻炒均匀即可出锅。
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比目鱼含有丰富的蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，维生素A和维生素D较为丰富，比目鱼中的卵磷脂丰富，更为可贵的是它富含Ω-3脂肪酸，而且比目鱼中含有的不饱和脂肪酸和鳕鱼相当，在日本，比目鱼是儿童主要食用的三大鱼之一，更被有的人称作是银鳕鱼的替代品。
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比目鱼香煎、清蒸、红烧、炖汤、鱼泥等中式或者西式的烹饪都可以。
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小朋友很喜欢吃。

小贴士

1.比目鱼低温解冻，要多少解冻多少。如果急需烹饪，保留内包装，放入流水中解冻。 2.比目鱼属于海鲜类产品，对海鲜过敏者谨慎食用。 3.虽然比目鱼去刺，但还是要留意下有没隐藏没被去掉的鱼刺鱼骨。均衡的膳食对宝宝健康成长很关键哦，但要提醒饮食均衡还远远不够，日常饮食也有营养“缺口”，如维生素AD就不易从食物中获取充足。维生素AD能提高宝宝免疫力，促进骨骼发育、身高增长，预防近视和贫血。功夫在日常，每天还要记得补充一粒伊可新维生素AD滴剂哦~

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发布于 2020-12-10

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