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焦糖杏仁巴斯克/坚果蔓越莓糯米船(11/12)
食材备好。
黄油、淡奶油、细砂糖、麦芽糖浆混合后加热。
加热到120度左右，冒泡大约2分钟左右。
倒入杏仁片拌匀。
坚果蔓越莓也是一样的方法。
根据糯米船的大小，用烘焙纸定型成略短于糯米船的长方形。如果动作够快也可以不用定型，直接用勺子挖到糯米船里。 放置到室温后放冰箱冷藏半小时左右定型即可。
用刀切小块放在糯米船里，坚果蔓越莓同样做法，150度20分钟左右即可。
巴斯克材料中的奶油奶酪提前隔水加热至顺滑，再加入细砂糖，蛋黄、淡奶油拌匀后过筛即可。
过筛后会更加细腻。
装入糯米船中9分满。170度12分钟左右表面上色即可。
好看又好吃的糯米船做好啦～
密封一下送人超赞。