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爆汁牛肉包(29/29)
准备好250克面粉。
放入面包机中
倒入120毫升温水。启动和面模式10分钟。
准备一块牛肉。
切成丁
下入一勺生粉
一勺食用油
1勺蚝油
约2克盐
少许十三香。
用筷子搅拌均匀。
准备适量玉米粒。
混匀。腌制片刻。
准备一勺猪油，揉面的时候下入一勺猪油会让面皮更光滑。
和面10分钟后下入约15克猪油，继续和面10分钟。
面包机和面20分钟后将面团取出，再用手揉面约8分钟，用折叠，揉推的手法。
将面团揉成长条后分成等量的小剂子。
用擀面杖压成圆形
放入肉馅。
包成喜欢的造型。
做好后放入蒸锅中， 锅中放入适量温水，大火后盖上锅盖，立马关火，给包子一个温暖的环境发酵。
发酵至1.5-2倍大。我用了15分钟。
水开后中大火蒸15分钟焖2分钟。成品图。
侧面照片。
如图。
加了猪油特别光滑细腻，看起来非常好看。
鲜嫩多汁的牛肉玉米包子，面包皮非常松软。
松软可口，实在太好吃了。
❤️❤️