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#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#李锦记蚝油体验-蚝油鸡柳(10/18)
准备一块鸡胸肉
从中间切开
切成条状放入干净的盆中
放一勺李锦记蚝油
来腌制鸡柳，除了刚加的蚝油外，还要放葱花、姜片、洋葱丝、一勺生抽、两勺料酒、少许胡椒粉、一小勺淀粉
戴手套抓匀后，再放一点橄榄油或食用油，再次抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制20分钟以上
腌制过程中，准备一个灵魂料汁。先来一勺李锦记旧庄蚝油
再加入生抽一勺、料酒两勺、玉米淀粉一小勺、零卡糖或白砂糖一勺、盐少量，四分之三碗水，搅拌均匀
锅中放少量食用油和葱花爆香
再加入腌制好的鸡柳，将鸡柳滑熟
鸡柳变色后，加入配菜，切成三角形的胡萝卜和切好的洋葱丝继续翻炒
翻炒均匀
加入调制好的灵魂料汁
盖上盖子后焖煮一会
汤汁减少后，大火收汁
留少量汤汁即可
出锅后摆盘，撒上少量胡椒粉和干葱花即可
感谢李锦记旧庄蚝油为此菜增光添彩，腌制后的鸡柳嫩滑浓郁，口感极佳！