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椰子牛奶双色冻(0/10)
吉利丁片剪小块,用清水浸软。然后沥干水份隔水融化备用。
新鲜椰青小心从顶部切开,倒出全部椰子汁。
在打开椰青的过程中会有外壳的碎片混入汁液中,所以要过一下筛,隔除碎片。
200毫升牛奶加入约一半少一点的吉利丁液,顺着一个方向搅匀,分别倒入两个椰青里,放冰箱冷藏凝固1小时。(这一步骤里,要是喜欢甜一点的可以加一点绵砂糖搅匀,我自己就觉得纯牛奶就可以了。)
倒出牛奶等量的椰子汁液,可以自己喝掉很清甜可口的哦!剩下的椰子汁加入上两步剩下的吉利丁液按同一方向搅匀(要是吉利丁液已凝固可再次隔水加热融化)
用小勺把搅匀的椰子汁液轻轻倒入已冷藏好的椰子奶冻上,盖上盖再次放冰箱冷藏4小时以上。
这是在冰箱里放了七小时的椰子冻,像果冻般Q弹。
第一口纯椰子汁冻。
第二口椰子汁混纯牛奶冻。
第三口纯牛奶冻…吃到最后还可以把椰子肉一勺一勺刮出来吃。简简单单的一个椰青,摇身一变成多重口感,你值得一试