卤鸭脖(
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大葱切段，姜切片，干辣椒也要切段。
鹌鹑蛋煮好，剥皮，藕切片。
陈皮泡水。
鸭脖鸭掌鸭胗洗干净。
锅中放水，放料酒和姜片，焯水后洗净。
热油，小火爆香花椒后，捞出花椒不用。
锅中放入各种香料炒香。
倒入鸭鸭们，翻炒。
加入陈皮，冰糖，生抽，老抽，甜面酱，啤酒，加水没过鸭鸭，加入鹌鹑蛋。
大火煮开后，小火煮20分钟，加入藕片煮开，关火焖1小时，再大火煮开后慢慢收汁。
