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感恩孩子：红薯丸子(7/19)
首先备好材料。
红薯削皮切薄片蒸熟
蒸熟的红薯压成红薯泥，放一个大的容器中，加入适量的玉米淀粉少许红糖搅拌均匀，揉成红薯面团。（刚开始不要加太多玉米淀粉，少量多次添加，直到不黏手）
用手搓成大小相等的丸子
取其中一个丸子，戳一个小洞，放小许红糖，和适量的马苏拉里芝士碎，收口捏紧搓圆。
裹上蛋液，滚上面包糠。
把所有的红薯丸子，都滚上面包糠。
小油锅中倒入足够的金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油。
起油锅，油温五成热（看见刚起泡就可以了）
顺着锅边将丸子滑入锅中，立刻晃动锅子，不让丸子粘锅，也顺带让丸子滚动起来均匀受热。小火炸到丸子浮起来，颜色变金黄便好了。（全程开小火慢炸，这样丸子外皮脆脆的，才不会发硬、不会糊）
沥干多余的油份。
重新热油！油温7成热时,再把丸子全部倒入锅中复炸。炸成枣红色捞出沥油。
即可完成。
配点番茄酱。
趁热吃，拉丝美味。
我都忍不住多吃几个。
来张美图。
小孩们吃得非常开心。
快给孩子们做上一款吧！