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浓厚的香菇焖鸡(3/6)
准备一只小童子鸡，清洗干净后砍成小块，放盐、糖、料酒、蚝油、生抽、一点点老抽、小粉搅拌均匀备用
切少许的蒜粒和姜粒
平底锅热锅放油，中火将鸡块煎透，至两面微焦，留油出锅备用
再次热锅，下入姜蒜粒和葱白，炒香之后下入香菇，放适量的蚝油提鲜、生抽提味、料酒，然后下入适量开水，大火加盖将香菇进行闷制，约3分钟。
然后将煎至好的鸡块下入锅中，将准备好的青红椒一起放入，搅拌均匀后下入适量的水淀粉勾个薄欠，大火进行一个收汁。
最后加入少许葱段和明油翻拌均匀就可以开动啦