主面团材料放入揉面桶中揉成团即可，表面整理光滑室温发酵一小时，再放入冰箱冷藏发酵一晚。
中种发酵好后撕碎放入和面机桶，除黄油外的材料也放入和面机桶中揉面，揉到可以拉出厚膜的状态。（根据面团干湿程度调整牛奶用量）
加入软化的黄油，继续揉面到完全状态，也就是可以拉出薄膜。揉好后取出整理光滑。
揉好的面团平均分别2等份，分别揉圆，盖好后松弛20分钟。
制作巧克力甘纳许：巧克力、黄油和牛奶全部放入碗中。（白巧克力要过期了就加了一些）
隔水加热搅匀即可。放入冰箱冷藏让酱遍浓稠。（浓稠的状态更容易操作）
吐司模具放在烤盘中（防止漏巧克力酱），放入预热好的海氏c40烤箱，上火170度下火200度，烘烤30分钟，上色及时加盖锡纸。（根据自家烤箱及模具灵活调整温度时间）
烘烤结束后立刻取出，震一下后脱模，放晾网上凉凉。晾凉后表面筛糖粉就可以啦。
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