安装App
双色栗子磅蛋糕(11/17)
看完视频再动手,成功率更高哦~
黄油+细砂糖,打发至发白。
鸡蛋打散,少量多次地倒入搅打均匀。每次全吸收了再加下一次的,否则容易油水分离,直到全部加完。
分成2份:一份2/3,加入柠檬部分的材料(柠檬擦丝+泡打粉+低粉);
另一份1/3,加入抹茶部分的材料(抹茶粉+泡打粉+低粉),各自搅拌均匀,装入裱花袋。
模具内壁擦黄油,撒一层低粉防粘。底层先挤入抹茶部分,中间层放入糖渍栗子。
最后用柠檬部分覆盖,用刮刀整理下表面,形成中间低、两边高的形状(成品会有好看的小山峰形状~)。
放入预热好的烤箱烘烤(180℃-40min)。 Tip: 时间和温度仅供参考,请根据自家烤箱灵活调整。
蛋糕快出炉时,做糖水部分。 将【表层糖水】中的所有材料倒入锅中,小火煮开即可。
蛋糕出炉后,马上取出脱模。
趁热刷上刚煮好的糖水。 Tip: 这步不要省略,可以让整个蛋糕更加湿润,就算放到隔天,口感也依然很好。
蛋糕不要暴露在空气中太久,晾凉一小会后,马上用保鲜膜包起来,锁住水份(锁水??美食博主走错片场…)。
吃这类蛋糕,我喜欢搭配清淡一点的茶,这次喝的是蜜桃乌龙茶,非常解腻~
好了,今天就到这咯,这款周末下午茶喜欢吗?
成品图~
成品图~
成品图~