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双色栗子磅蛋糕

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磅蛋糕是一款含油量比较高的甜品,因传统配方的低粉、黄油、糖和蛋液都各1磅,所以取名“磅蛋糕”,让人又爱又恨。夏天我一般是不做的,但入秋后就又活跃了,这个周末的下午茶就安排磅蛋糕吧~ 讲真,传统配方的含糖量实在太高了,所以我重新调整了配方,进行了减糖,为了使口感更轻盈,我还加入两种风味: 上层是柠檬口味,下层则用了抹茶,两者都能很好地减淡黄油带来的厚重感。中间层我还加了秋季限定美味,糖渍栗子,刚好昨天是霜降,好应景~~ (假装三亚也入秋了…明明还是短袖横行…) 【走壹说】 1、磅蛋糕模具尺寸: 长24cm;宽7.5cm;高5.5cm 其他尺寸的模具根据体积换算。 2、无盐黄油需提前室温软化。 3、刷表面糖水目的:可以让整个蛋糕更加湿润,就算放到隔天,口感也依然很好。 4、稍微放凉马上包上保鲜膜(还有余温,不是彻底放凉),目的:锁住水份。
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186克
43克
266克


2361
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽~
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

【走壹说】 1、磅蛋糕模具尺寸: 长24cm;宽7.5cm;高5.5cm 其他尺寸的模具根据体积换算。 2、无盐黄油需提前室温软化。 3、刷表面糖水目的:可以让整个蛋糕更加湿润,就算放到隔天,口感也依然很好。 4、稍微放凉马上包上保鲜膜(还有余温,不是彻底放凉),目的:锁住水份。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-10-24

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