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减脂鸡丝荞麦豆浆拌面(2/19)
做了两份,一份原味,一份加了花园里的小米辣。
西兰花,煮鸡蛋,鸡胸肉,蔬菜,少量坚果,荞麦面,都是减脂食物。
金龙鱼荞麦挂面,含有51%的荞麦粉,荞麦是公认的健康食材,含有丰富的膳食纤维,能提供身体所需的能量,还有降血糖的功效。金龙鱼荞麦挂面综合了荞麦粉与小麦粉的黄金比例,做出了既有荞麦香和营养,又有小麦面粉顺滑的口感。
自家种的小米辣好辣好辣,全家就我能接受。
新鲜薄荷叶切碎撒上,不仅好看还带来一丝清凉的口感。
准备食材,金龙鱼荞麦挂面一包150克,鸡胸肉一块,西兰花三朵,鸡蛋一个,蒜两瓣。
先用汤锅煮鸡胸肉和鸡蛋,鸡蛋煮8分钟,鸡胸肉煮20分钟。
在小汤锅中加入豆浆粉,生抽,盐,糖,蒜末,芝麻酱,水大致调匀。
加入淀粉拌匀。
小火加热搅拌,煮到这样稍微浓稠的状态即可。
大锅烧水煮面。
水开后再加一勺凉水煮3分钟。
煮好的面挑入凉开水中。
用煮面的汤把西兰花煮2分钟。
油麦菜取中间部分洗净垫底,放上荞麦面,淋上豆浆酱汁,放上撕条的鸡丝,鸡蛋 西兰花,撒坚果,撒薄荷碎。
有新鲜柠檬的还可以挤一点柠檬汁。
拌匀开吃,我家的辣椒超级霸道。
把鸡蛋一起拌入。
多的酱汁可以密封好冷藏保存两天,明天再做个鸡丝沙拉吃吃就简单了。