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柠檬煎带鱼(11/30)
微微的酸甜口，带着柠檬清香，很小清新的好吃哦！
带鱼全部是中段，肉厚质感细腻。
柠檬带来醋之外微酸的口感。
微焦的外皮是最好吃的。
鲜到鲜得舟山带鱼，小王子骑着白鲸来了。
来自雷达网定位捕捞。
鱼肉全部已经去除内脏，非常干净。
全部是中段，解冻后直接闻一点腥味都没有。
简单清洗一下，装到大盘里。
加入黄酒或者白酒。
加入大葱，姜和盐。
柠檬一个皮削小来，部分切丝，部分切碎加入带鱼，挤半个柠檬汁。
拌匀，腌制30分钟。
厨房纸吸干水份。
把腌料捞出备用，盘中装入淀粉。
带鱼依次两面粘上淀粉。
平底锅加热加油，先把腌料炸香。
炸到焦黄后捞出。
放入带鱼，煎至两面焦黄。
我分三次剪完的。
煎好后换大锅，再加热加油，再加入带鱼，不要翻炒，晃动锅即可。
加入糖，生抽，醋，胡椒粉。
花椒大葱先切丝。
加入红椒和大葱丝。
最后再加入另半个柠檬汁和柠檬皮丝。
关火起锅装盘。
很清淡的柠檬煎带鱼，很适合小朋友吃。
自己家的柠檬挂在树上还是青的，想做菜还得等待。
一袋800克的量适合家里来客人的时候做大菜招待客人。
以后买带鱼就认准鲜到鲜得啦！