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柠檬煎带鱼

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感谢豆果的零元试吃鲜到鲜得品牌的舟山带鱼和海捕小黄鱼，前天吃掉了豆豉小黄鱼，今天来吃带鱼。参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

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21克
2克
29克

245
千卡

食材清单加入采购清单

30~60分钟

带鱼中段 800克

、

柠檬 1个

、

盐适量

、

姜适量

、

大葱半根

、

黄酒 3勺

、

玉米淀粉适量

、

食用油适量

、

生抽 1勺

、

醋 1勺

、

糖 2勺

、

胡椒粉 1小勺

、

红椒 1/4个

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
微微的酸甜口，带着柠檬清香，很小清新的好吃哦！
步骤2/30 点击查看大图
带鱼全部是中段，肉厚质感细腻。
步骤3/30 点击查看大图
柠檬带来醋之外微酸的口感。
步骤4/30 点击查看大图
微焦的外皮是最好吃的。
步骤5/30 点击查看大图
鲜到鲜得舟山带鱼，小王子骑着白鲸来了。
步骤6/30 点击查看大图
来自雷达网定位捕捞。
步骤7/30 点击查看大图
鱼肉全部已经去除内脏，非常干净。
步骤8/30 点击查看大图
全部是中段，解冻后直接闻一点腥味都没有。
步骤9/30 点击查看大图
简单清洗一下，装到大盘里。
步骤10/30 点击查看大图
加入黄酒或者白酒。
步骤11/30 点击查看大图
加入大葱，姜和盐。
步骤12/30 点击查看大图
柠檬一个皮削小来，部分切丝，部分切碎加入带鱼，挤半个柠檬汁。
步骤13/30 点击查看大图
拌匀，腌制30分钟。
步骤14/30 点击查看大图
厨房纸吸干水份。
步骤15/30 点击查看大图
把腌料捞出备用，盘中装入淀粉。
步骤16/30 点击查看大图
带鱼依次两面粘上淀粉。
步骤17/30 点击查看大图
平底锅加热加油，先把腌料炸香。
步骤18/30 点击查看大图
炸到焦黄后捞出。
步骤19/30 点击查看大图
放入带鱼，煎至两面焦黄。
步骤20/30 点击查看大图
我分三次剪完的。
步骤21/30 点击查看大图
煎好后换大锅，再加热加油，再加入带鱼，不要翻炒，晃动锅即可。
步骤22/30 点击查看大图
加入糖，生抽，醋，胡椒粉。
步骤23/30 点击查看大图
花椒大葱先切丝。
步骤24/30 点击查看大图
加入红椒和大葱丝。
步骤25/30 点击查看大图
最后再加入另半个柠檬汁和柠檬皮丝。
步骤26/30 点击查看大图
关火起锅装盘。
步骤27/30 点击查看大图
很清淡的柠檬煎带鱼，很适合小朋友吃。
步骤28/30 点击查看大图
自己家的柠檬挂在树上还是青的，想做菜还得等待。
步骤29/30 点击查看大图
一袋800克的量适合家里来客人的时候做大菜招待客人。
最后一步点击查看大图
以后买带鱼就认准鲜到鲜得啦！

小贴士

煎带鱼的时候不要急着翻动，一面煎好再翻面一次就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-21

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