鲜到鲜得的海捕小黄鱼一袋有9条，共450g，是去鳞、去腮、去内脏的三去小黄鱼，很方便，直接化冻、冲洗干净，再用厨房用纸擦干鱼表面的水份
锅中倒油，烧热，将鱼放进去小火煎，为防止油的喷溅，可以盖上锅盖。待鱼鳍和鱼尾煎至变色时，一面就煎好了，然后再同样的步骤煎另一面
将煎好的鱼盛出，锅中留少许油，加入蒜片炒香，再加一碗水并放入鱼小火煮15分钟
现在来调一碗糖醋汁，1勺酒、2勺酱油（1勺生抽、1勺老抽）、3勺糖、4勺醋，将其混合，浇入锅中，再煮10分钟，之后将鱼盛出。往锅中剩下的汤汁中加入水淀粉，收汁至稍粘稠
