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三杯杏鲍菇(9/9)
洋葱切小片,九层塔取叶,蒜切半;杏鲍菇洗净切成厚片,在平坦的一面划出十字花刀
碗中倒入黄酒、生抽、老抽、白糖搅匀备用 *没有黄酒可以用料酒代替
热锅倒油刷匀,放入杏鲍菇片用中小火煎至两面金黄,盛出备用 *杏鲍菇吸油,可以下多点油
加入姜片、蒜瓣、洋葱爆出香味,再倒入煎好的杏鲍菇炒匀
倒入调好的料汁炒至浓稠,再加入盐、黑胡椒碎和芝麻油炒匀
加入小米椒、九层塔翻炒片刻即可
噔噔!比肉还好吃的三杯杏鲍菇完成~
做好的杏鲍菇看起来就像煎好的牛排,每一块都印着整齐的纹路,呈现出红亮的色泽。 一入口,酱、酒、洋葱和杏鲍菇混合而成的浓郁醇香立刻飘散开来,闻一下就让人忍不住想扒饭。
弹中带点脆的口感嚼起来十分上瘾,而酱汁的咸香和鲜甜也在反复递进,越吃越香,完全停不下来了~