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三杯杏鲍菇

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可能有些朋友一眼就看出来了,这道菜其实就是素菜荤做,把三杯鸡的鸡换成了杏鲍菇。 三杯鸡我以前做过,当时说的也挺详细的。但要是把荤的换成素的,需要注意的地方还是有点不同。 鸡肉本身具有香味,在加热的过程中还能出不少鸡汁,产生鲜甜的味道,因此本身不需要怎么处理。 但杏鲍菇在香气和汁水方面就稍有逊色,而且加热的时候还会轻微回缩。 因此处理的时候,一是要把它切成厚片,二是要在厚片上划花刀,才能做出完美的口感和味道。 三杯的比例,因人而异,我这里是比较均衡的口味。至于九层塔嘛,可下可不下,但下了绝对能加分哦~
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25克
6克
38克


391
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/9

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小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-10-16

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