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百变蛋炒饭之【杏鲍菇红肠】(4/17)
准备好食材:隔夜饭,红肠,葱,杏鲍菇,鸡蛋。 (杏鲍菇比较小我用了2个。大点的用一个就可以了)
大葱切成薄片。
杏鲍菇切成丁,备用
红肠切成丁,备用
把米饭倒入一个大点的盆里
打入一个鸡蛋,搅拌,把米饭搅散,让米粒均匀的沾上鸡蛋。备用。 (鸡蛋打一个就够了,如果放多了,米粒儿会变得粘稠,影响口感)
把杏鲍菇放到微波炉里,叮2分钟。为了受热均匀,我把杏鲍菇放在了一个平盘里。微波之后基本已经熟了,而且会有一些杏鲍菇的汁出来。这些汁千万不要倒掉。很鲜美。
食材就已经全部准备完毕了。就这几样。
锅中加油烧热,然后把葱花爆香。
倒入切好的红肠。
倒入杏鲍菇丁。翻炒。
加入适量的盐和味极鲜,继续翻炒均匀(因为食材都是熟的,所以炒小一会儿就可以了,火不要太大,避免糊锅)
倒入米饭继续翻炒均匀。
翻炒的时候要轻一点,不然很容易拨出锅外。
待翻炒到米粒外表的鸡蛋有一点焦黄,米粒松散粒粒分明的时候就可以出锅了。
出锅啦,美味又好看。真的超级好吃。
做起来吧