丸子提前炸好，豆腐切片炸好，鸡蛋皮摊好，五花肉切片，所有的配菜准备好备用

五花肉片先用油炒一下，放入姜末，大香粉，花椒面，生抽调味，少许老抽上色，肉片炒熟后加入水，水开以后放入丸子，油炸豆腐，响皮，面筋，煮2，3分后，放入各种蔬菜，那种不太好熟先放那种，没有特定的先后顺序，蔬菜熟了之后勾芡，分两次勾芡，粘稠度合适即可，自己掌握，出锅山放少见鸡精，姜末，葱末。

面煮好后，加入卤子，调芥末油，辣椒油。 一定要放芥末油。