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湖南/相遇真好（香芋蒸肉）(4/5)
选圆的壮的重的香芋，洗净削皮切丝，撒上盐，用手抓一抓，放入碟中铺平，腌十分钟。
带皮前腿肉洗净剁成肉沫，生姜、蒜切末，加油、生抽、料酒、柠檬汁、盐少许顺时针搅拌上浆。 起锅油热，将肉沫入锅滑散，爆至金黄色，肉香弥漫。关火后，将金色肉沫用小勺匀称地铺在香芋丝上。
蒸锅水开后放入，大火蒸15分钟，撒上葱花、尖椒，用几勺热油激发出葱香，颜色更亮。
没有用重色的酱油，香芋依旧保持淡紫花纹，肉香酱香却完全浸入，爽口又下饭，平时做为快手菜，也是很棒的哦！
在欢庆小家宴上也是不可忽视和靓丽存在哦！