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肉沫海鲜菇｜一口就爱上的鲜美滋味#中秋宴，名厨味#(7/10)
食材合集
食材预处理： 海鲜菇去蒂洗净，加入一小勺盐，抓匀腌制15分钟左右；小米辣切圈圈，小香葱切葱花，蒜切末。
腌制出水的海鲜菇冲掉多余盐分，控干，冷水上锅，盖盖儿，水热之后蒸15分钟。
热锅冷油，爆香小米辣。
爆香蒜末。
倒入肉馅儿，加一汤匙生抽，一小勺糖提鲜，四汤匙蒸海鲜菇的汤汁，一小勺耗油，翻炒均匀。
炒好的肉馅儿倒在海鲜菇上，撒一把葱花，再蒸2分钟，出锅。
细节图
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成品图