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孩子最爱的鱼肉馅儿水饺❗️鲜鱼肉饺子（黑鱼）(11/14)
先泡点葱姜花椒水
新鲜黑鱼一条，处理干净
把头去掉，剩余部分片开，（鱼头和鱼骨放起来可以炖汤喝）
去鱼皮，鱼皮和肉之间的红色肉尽量不要，会腥
我用的是果语的料理机
安装最小孔的滤网，鱼肉放进去搅拌成糜（这个机器有一点好处可以把鱼刺和筋膜皮等挡在滤网外）
料理机放鱼肉馅，葱姜花椒水，盐，糖，蚝油，白胡椒粉，鸡蛋，电动搅打15-20秒
如图，搅拌好的肉发粘
韭菜一把，洗干净，切碎
放入鱼肉馅中，加鸡汁，香油
混合均匀
用自己的手法包成饺子（因时间关系皮买的现成的，介意者可以自己和面擀皮）
水开后放入饺子，点3-4次水，煮熟关火
鱼肉馅味道鲜美，不硬，不用担心有刺，孩子大人都喜欢