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豆沙蛋黄月饼(5/6)
1步加入枧水,转化糖浆 ,玉米油搅拌均匀,再加入低筋面粉搅拌到没有颗粒,放冰箱冷藏一个小时。
蛋黄刷上二锅头,放入烤箱180度烤8分钟
50克的模具,豆沙和蛋黄一共30克,皮20克
戳成圆形压模成型
放烤箱200度5分钟,刷一层蛋黄液,再烤15分钟
大功告成